Con oltre 25 anni di esperienza nel settore gastronomico, Chef Cory Johnston porta in ogni contesto un profondo rispetto per il cibo, per il mestiere e per il valore della comunità. Tornato con la famiglia nell’area orientale dell’Isola del Principe Edoardo, insieme alla moglie ha dato vita a The Golden Dory, un’attività che celebra i sapori del territorio e un’accoglienza attenta alla stagionalità.
Nei mesi estivi accoglie residenti e visitatori con proposte takeout classiche, arricchite da dettagli curati e da un forte legame con gli ingredienti provenienti dai dintorni. Durante l’inverno, invece, dedica la sua energia alla formazione presso il Culinary Institute of Canada, dove condivide esperienza e competenze con la nuova generazione di cuochi.
Apprezzato per la sua preparazione concreta e per il suo approccio riflessivo, Cory insegna non solo tecniche di cucina, ma anche il galateo e le abilità necessarie per crescere e distinguersi nel mondo della ristorazione.