Conosciuto da tutti con il soprannome di Albi, Alberto porta nella comunità di Floripa un’energia rilassata, cordiale e sempre piacevole. Cresciuto accanto alla cucina grazie al legame familiare con lo chef, ha trascorso le estati a lavorare con impegno, imparando il mestiere e osservando con attenzione quei piccoli dettagli che rendono speciale ogni piatto. Questa esperienza gli ha permesso di sviluppare un rapporto autentico con l’ambiente in cui vive e lavora.
Il suo tempo a Floripa non è fatto soltanto di lavoro: quando non è dietro le quinte, ama vivere appieno il ritmo dell’isola, tra feste vivaci e uscite di kitesurf nel tempo libero. La sua presenza rispecchia perfettamente lo spirito informale del luogo: pratica, curiosa e sempre coinvolta in ogni momento. Che stia dando una mano in cucina o godendosi l’aria aperta, affronta tutto con lo stesso entusiasmo contagioso.